Plusieurs options sont possibles avec un même dispositif : une table, des chaises, une (bonne) bouteille de vin et 3 personnages qui conversent avec ou sans micros, selon les lieux et les acoustiques.

Hommage à la tradition orale par excellence, le Tablao est un "laboratoire public" assumé comme tel : spectacle sans scénario préétabli et dont le répertoire (tangos/ folklore/improvisations) évolue sans cesse.

Née d’une création de la Philharmonie de Paris en mai 2022, cette conversation musicale sur la base du trio, peut s’enrichir, selon les contextes de programmation, d’autres artistes : musiciens invités, danseurs, etc. ainsi que d'une master class ou d'une conférence sur l'histoire du tango données par les créatrices du projet, Gwen-Hael Denigot et Emmanuelle Honorin, autrices du livre de référence Dictionnaire Passionné du Tango (Éditions du Seuil, 2025). 

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